Muchos usuarios viven la misma situación que tú cada día. Vas a hacer la compra en el supermercado y en la sección de Panadería «Artesanal» observas una gran cantidad de panes. De todas las clases: pan de centeno, integral, sin sal, de molde, molletes…etc. Tras hacer una búsqueda rápida, eliges el que mejor aspecto tiene, creyendo que te estás llevando un pan «saludable»…¡Pues no! Una vez más, te están engañando.
En Panadería Tineo e Hijos estamos especializados en pan artesanal, por ello, te vamos a ayudar a identificar el verdadero pan artesano en Tarifa, para que la próxima vez...¡Sepas lo que realmente estás comprando! Coge bolígrafo, papel y…¡Toma nota!
1. Cada pieza de pan tiene una forma diferente
Cuando elaboramos nuestro pan artesano en Tarifa, realizamos un amasado artesanal, consiguiendo que cada pieza sea única. Esto lo verás en panes de menor tamaño como molletes, chapatas, vienas…etc.
Por ejemplo, si vas a comprar un paquete de varios molletes y observas que todos tienen una forma idéntica, se habrán elaborado industrialmente.
2. La corteza es crujiente y tiene un color oscuro
Un paso que siempre debe llevar a cabo una panadería artesanal es el horneado a baja temperatura. Muchas lo realizan en hornos de leña y otros en hornos eléctricos. El resultado, el pan tiene una corteza más crujiente y tostada.
Para elaborar el pan industrial, se hornea muy rápido, obteniendo un tipo de pan pálido y con la corteza más blanda. Apúntatelo para la próxima vez que vayas a tu panadería de barrio.
3. La miga tiene que ser abierta e irregular
El pan artesanal se deja fermentar durante varias horas. La fermentación permite que un pan sea saludable y se digiera mejor, evitando problemas de estómago, alergias, intolerancias…etc. Cuando cortes un pan artesanal, podrás ver como la miga es suave, abierta y está…¡Riquísima!
En cambio, el pan industrial se caracterizará por una miga regular y muy blanca. Esto es debido a la fermentación rápida. En multitud de ocasiones, genera problemas de digestión.
4. El olor y sabor son inconfundibles
No hay nada que identifique más a una panadería artesanal que su aroma al acercarte. Llama la atención y te invita a entrar. Muchos de nuestros clientes se acercan al punto de venta preguntando por el olor, quieren saber cuál es el pan artesano en Tarifa que huele tan bien, nuestra respuesta…¡Todos!
Al elaborarlos con ingredientes 100% naturales, conseguimos que el pan tenga ese aroma. Eso sí, el pan moreno es el preferido por los clientes, ya que está elaborado con harina morena molida en Molinos de Piedra…¡Tienes que probarlo!
Además del olor, no podemos olvidarnos del sabor. Si huele muy bien…¡Imagínate cómo es su sabor! Si eres de los sabores tradicionales, te animamos a probar nuestro pan blanco. Si prefieres un sabor original…¡Prueba nuestro pan macho doble malta!
5. El pan artesano en Tarifa dura fresco bastante tiempo
El auténtico pan artesanal dura más días en perfecto estado, fresco y manteniendo sus propiedades nutricionales. Conservándolo en las condiciones óptimas, puedes disfrutarlo más de dos semanas.
Este truco te ayudará a saber cuando es pan artesano o industrial. Este último, se reseca unas horas después de haberlo comprado y probablemente se pondrá duro al día siguiente.
¿Has tomado nota? ¡Hazlo hoy mismo!
Al principio, te costará más reconocerlo, ya que a simple vista es más difícil identificarlo, pero para que te resulte más sencillo, te damos un consejo de última hora que puedes llevar a cabo desde hoy mismo. Apuesta por panaderías de barrio.
Sabemos que es mucho más rápido acercarte a comprar todo lo que necesites al supermercado. Pero es un hábito que debes dejar de hacer. Apuesta por los comercios locales. En la mayoría de ocasiones no sólo ganarás en calidad, también será más económico.
¿A qué esperas para pasarte al sector de productos artesanales? Nosotros te invitamos a nuestra panadería artesanal ubicada en el Mercado Público de Tarifa dónde encontrarás nuestra amplia variedad de panes y productos de la Sierra de Cádiz. ¡Te esperamos!
