En esta ocasión, entrevistamos a Miguel, creador del perfil de Instagram «Cadizfoodnia«. Bloguero gastronómico en la provincia de Cádiz. Ha recorrido diferentes localidades con el objetivo de proporcionar visibilidad a bares y restaurantes de la provincia. Apostando por los productos artesanales en Cádiz. Si disfrutas con la comida y te encantaría descubrir lugares nuevos y riquísimos ¡No te puedes perder este artículo!
Desde pequeño recuerdo entrar por la puerta de casa de mi abuela y el olor a comida me inundara los sentidos.
Cadizfoodnia, pasión por la gastronomía
Cada vez que entrevistamos a blogueros gastronómicos, queremos conocer sus inquietudes y el porqué comienzan a crear este contenido en sus redes sociales.
En el caso de Miguel, cuando le preguntamos por la gastronomía y de dónde nace esta pasión, nos cuenta que el 90% se basa en la nostalgia y el otro 10% en la curiosidad.
Reseñas de bares y restaures ¿Cómo haces la selección de estos lugares?
Miguel nos comenta que muchos de los lugares que ha visitado eran recomendaciones de sus seguidores. Para él es muy importante la opinión de los usuarios que le siguen y confía en su criterio. Otros lugares los descubre por su propia cuenta.
Uno de los aspectos que considera primordial antes de visitar un bar o restaurante es la carta. La revisa antes de hacer la visita y sabiendo que va a probar.
¿Cuál es tu restaurante favorito?
En la cuenta de Instagram Cadizfoodnia se pueden ver una gran cantidad de reseñas de diversos lugares por toda la provincia. Le preguntamos a Miguel por su lugar favorito, aquel que visitó y que a día de hoy es el mejor para él.
No duda ni un momento, elige Infarina, La Candela y El rincón de Martín. Los dos primeros situados en Cádiz capital y el tercero en Jerez de la Frontera.
Como visita indispensable que todo turista debería hacer: El mercado de abastos de Cádiz. Quien visite ese lugar puede encontrar una amplia variedad a muy buen precio.
El Mercado de Cádiz es un espacio de Street Food de visita obligatoria para cualquier que pise Cádiz.
¿Has visitado Tarifa? ¿Qué te parece su gastronomía?
«He ido en repetidas ocasiones a Tarifa, aunque solo he comido en dos o tres restaurantes». Miguel nos dice que su impresión ha sido distinta a otras ciudades de Cádiz: «Mucho turisteo, precios elevados y cantidad/calidad media».
Tarifa se ha convertido en una de las ciudades más masificadas en la época de verano. Bares y restaurantes aprovechan esta ocasión subiendo los precios. En Panadería Tineo e Hijos, los precios se mantienen igual durante todo el año, con ello muchos turistas pueden probar nuestros panes a un precio razonable.
Cuéntanos que bar o restaurante te ha gustado más de Tarifa.
He ido a pocos lugares en Tarifa pero sigo en Instagram al restaurante «El lola«, que me llama la atención por estética y por su cocina, aunque aún no he tenido ocasión de ir.
En nuestro blog podrás encontrar la entrevista que le hicimos a Tarifa Obsession dónde verás más información sobre Tarifa y sus mejores lugares para comer y visitar.
¿Qué piensas sobre los productos artesanales en Cádiz?
Cuando le hacemos esta pregunta, Miguel nos dice que para él lo artesanal y casero siempre va a superar con creces a cualquier alimento procesado o industrial. Al realizar una reseña, valora positivamente que el bar o restaurante incluya productos artesanales en Cádiz.
Se nota cuando un producto es artesanal. Me considero amante del pan blanco y crujiente, de los molletes y las chapatas.
¿Qué significa para ti el pan artesanal?
Para mí es muy importante, además se nota cuando un producto, en este caso el pan artesanal. Hay una gran diferencia y es de agradecer cuando te lo ofrecen en un restaurante.
Se nota cuando un producto es artesanal. Me considero amante del pan blanco y crujiente, de los molletes y las chapatas.
¿Conoces la Panadería Tineo e Hijos?
Os conocí a través de redes sociales y me ha parecido una panadería diferente y artesanal. Llevo tres años sin ir a Tarifa por lo que no he podido probar vuestros panes, pero eso tiene solución, en cuanto pueda quiero volver allí y probar vuestros productos.
